Salade de fruits aux pêches

La salade de fruits aux pêches est une option saine et délicieuse pour le dessert ou le goûter. Avec les pêches au sirop, on peut manger de la salade de fruits toute l’année en y ajoutant des fruits de saison, autant en hiver qu’en été. Dans cet article, je vais partager avec vous une recette simple et savoureuse de salade de fruits aux pêches au sirop et fruits de saison. Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant vos fruits préférés pour créer votre propre mélange unique de salade de fruits.

Temps nécessaire

  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 50 minutes

Ingrédients nécessaires

Pour 6 personnes, il vous faudra les ingrédients ci-dessous :

  • 490g de pêches au sirop
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 1 orange
  • 2 pomelos
  • 500g de fraises
  • 2 kiwis
  • Gingembre frais
  • 100g de sucre
  • Poivre
  • Menthe fraîche

La recette de notre salade de fruits aux pêches

Etape 1

Égouttez les pêches au sirop et réservez le sirop dans une casserole.

Etape 2

Dans le sirop, ajoutez un verre d’eau, un peu de gingembre frais pelé et du poivre concassé.

Etape 3

Épluchez finement la peau des agrumes de la recette, sans prendre la partie blanche. Emincez ces peaux et mettez-les à confire dans le sirop pendant 50 minutes à moyenne ébullition. Si l’eau s’évapore trop rapidement, vous pouvez en ajouter de nouveau dans votre casserole.

Etape 4

Pendant ce temps, coupez les autres fruits et ajoutez les dans un saladier :

  • Coupez les pêches en quartiers
  • Levez les suprêmes de chaque agrume. Enlevez les pépins et pressez le surplus de vos agrumes pour récupérer le jus qui assaisonnera votre salade.
  • Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles.
  • Ajoutez tous les fruits dans un saladier.

Etape 5

Une fois les peaux confites, égouttez-les et réservez d’une part les peaux et de l’autre le sirop.

Etape 6

Dans une casserole, ajoutez 200 ml d’eau et 100g de sucre. Sans peser, ni mesurer, l’idée est de prendre 2 volumes d’eau pour 1 volume de sucre.

Etape 7

Ajoutez au fur et à mesure le premier sirop jusqu’à ce que le goût vous convienne. Le premier sirop est très amer, le second sucré, ajoutez une louche du premier sirop dans le second, mélangez, goûtez et ajustez selon votre convenance.

Etape 8

Réservez le sirop pour qu’il refroidisse. Un petit passage au congélateur le fera refroidir plus rapidement.

Etape 9

Une fois le sirop refroidi, ajoutez-le à votre convenance dans votre salade de fruit et mélangez la. Ajoutez de la menthe finement ciselée à la fin et régalez-vous.

La vidéo de notre salade de fruits  !

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Qui a dit que la peau des agrumes était bonne à jeter ? Certainement pas moi ! Si vous voulez ajouter une petite touche de peps à votre salade de fruits, ajoutez les peaux râpées ou confites et les trognons pressés pour récupérer le jus, car ils peuvent donner de la saveur à votre dessert.

Gardez les peaux confites et le sirop que vous avez en trop pour napper n’importe quel gâteau (un gâteau au yaourt par exemple) à sa sortie du four. Cela ajoutera un petit goût qui sera le bienvenu.

Alors, n’oubliez pas : gardez vos déchets alimentaires et utilisez-les pour ajouter de la saveur à vos desserts. Vos papilles vous en remercieront !

En conclusion

Voilà, votre salade de fruits est prête ! Environ une heure de préparation pour régaler six personnes, c’est un temps bien investi. Les fruits frais et les agrumes confits donnent à cette salade une saveur unique et rafraîchissante, qui ne vous laissera pas amer 😉.

Rappelez-vous que la cuisine est un art. N’hésitez pas à expérimenter, à ajouter vos propres touches et à faire preuve de créativité. Vous pourriez être surpris du résultat !

Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à partager votre expérience en laissant un commentaire ci-dessous. Et si vous avez des astuces ou des variantes de cette recette, partagez-les également ! Nous adorons découvrir de nouvelles idées de cuisine et apprendre les uns des autres. Besoin d’une autre recette délicieuse à base de fruits ? Découvrez notre gâteau aux pommes