Le lait, qu’il soit d’origine végétale ou animale, est un aliment apprécié pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Cependant, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa qualité, il est important de prendre certaines précautions lors de sa conservation. 

Dans cet article, nous passerons en revue les erreurs les plus fréquentes à éviter lors de la conservation de votre lait préféré, et vous fournirons des conseils pratiques pour préserver son goût délicieux et sa valeur nutritive le plus longtemps possible. 

Source : NOUS anti-gaspi

Non respect de la chaîne du froid

Une erreur courante lors de la conservation du lait est la rupture de la chaîne du froid. Autrement dit, si vous avez déjà conservé votre lait au réfrigérateur, essayez de le maintenir à température constante pour éviter la prolifération de bactéries. 

Assurez-vous que le réfrigérateur est réglé à une température de 4°C ou moins pour maintenir sa fraîcheur. Évitez également de laisser la porte du réfrigérateur ouverte pendant de longues périodes, car cela peut entraîner des fluctuations de température nuisibles à la conservation du lait.

Mauvais contenant de stockage

Le choix du contenant de stockage peut également avoir un impact sur la qualité du lait. Il est préférable d’utiliser des bouteilles en verre ou des récipients en plastique alimentaire spécialement conçus pour la conservation du lait. 

Évitez d’utiliser des contenants en métal, car ils peuvent altérer le goût du lait. Assurez-vous également que les récipients sont propres et bien scellés pour éviter toute contamination ou altération de la saveur.

Exposition à la lumière

Une erreur courante est de laisser votre lait préféré exposé à la lumière. La lumière du soleil peut altérer sa composition et réduire sa durée de conservation. Assurez-vous donc de le stocker dans un endroit sombre, comme le réfrigérateur, et évitez de le laisser à la lumière directe du soleil.

Mélange de différents types de lait

Mélanger différents types de lait est aussi une erreur courante. Par exemple, si vous disposez du lait demi écrémé (1L), de la boisson végétale d’amande bio (1L) et de la boisson végétale d’avoine bio (1L), vous devez les conserver séparément. 

Chaque type de lait a ses propres caractéristiques de conservation, et mélanger les différents types peut entraîner des changements de goût et de texture indésirables.

Maintien du lait à proximité d’aliments à forte odeur

Une dernière erreur courante est la conservation du lait à proximité d’aliments à forte odeur dans le réfrigérateur. En fait, le lait peut absorber ces odeurs environnantes, ce qui peut altérer son goût. 

Évitez de le stocker à côté d’aliments tels que l’ail, les oignons, les fromages forts ou les produits de la mer. Il est préférable de le placer sur une étagère séparée, loin des aliments à forte odeur, pour préserver sa fraîcheur et sa saveur.