Bien que les gâteaux soient délicieux dès leur sortie du four, il peut être difficile de les conserver frais et savoureux sur une longue période. Mais, ne vous inquiétez pas ! Nous avons rassemblé pour vous quelques astuces simples, mais efficaces pour préserver leur fraîcheur et leur saveur aussi longtemps que possible. 

1. Choisissez les bons ingrédients pour des gâteaux durables

Si vous préparez vous même vos gâteaux, la première étape pour les garder savoureux le plus longtemps possible est de choisir des ingrédients de qualité. Par exemple, optez pour des produits frais et de bonne qualité, tels que des œufs fermiers, du beurre de qualité supérieure, des chocolats fins, etc. 

2. Choisissez efficacement le contenant pour une conservation optimale

Il existe des boîtes à gâteau spéciales avec des plateaux de conservation intégrés. Ces plateaux sont conçus pour retenir l’humidité et empêcher les gâteaux de se dessécher. Placez simplement le gâteau sur le plateau et fermez le couvercle. Assurez-vous que la boîte est hermétique pour une bonne conservation.

3. Stockez correctement vos délicieux gâteaux

La manière dont vous stockez vos gâteaux est essentielle pour maintenir leur fraîcheur. Une fois les gâteaux refroidis, enveloppez-les hermétiquement dans du film alimentaire ou placez-les dans des boîtes hermétiques. Cela aidera à prévenir le dessèchement et à maintenir l’humidité à l’intérieur. 

Source : NOUS anti-gaspi

Par exemple, nos Cookies chocolat (200 gr) et Petit beurre tablette de chocolat au lait (150 gr) sont pratiques à conserver. Pour garder toute ma saveur et texture, une fois le sachet ouvert, conservez-le dans un récipient hermétique.

4. Evitez de les exposer à des températures extrêmes

La température de stockage est un facteur clé pour préserver la fraîcheur, le goût et la texture de vos gâteaux. Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière directe du soleil. 

De même, évitez de les placer près de la cuisinière, du four ou de tout autre appareil qui dégage de la chaleur. 

5. Privilégiez la congélation pour une conservation prolongée

Si vous ne prévoyez pas de consommer tous vos gâteaux dans les jours qui suivent leur achat ou préparation, la congélation est une excellente option pour les garder frais plus longtemps. Emballez-les individuellement dans du papier aluminium ou du film alimentaire, puis placez-les dans un sac hermétique adapté à la congélation. 

Lorsque vous souhaitez les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-les brièvement au four pour retrouver leur fraîcheur et saveur d’origine. Ils seront aussi savoureux que s’ils venaient d’être cuits !

6. Réchauffez vos gâteaux avec précaution

Si vous souhaitez réchauffer vos gâteaux pour les servir chauds, faites-le avec précaution pour éviter de les rendre secs. Enveloppez-les dans du papier d’aluminium et réchauffez-les au four à basse température pendant quelques minutes. Cela aidera à conserver leur texture moelleuse et à raviver leurs saveurs.

7. Utilisez des conservateurs naturels si possible

Certaines substances naturelles peuvent aider à prolonger la durée de conservation des gâteaux. Par exemple, vous pouvez utiliser du sirop de sucre, du sirop d’érable ou du miel pour badigeonner légèrement la surface du gâteau. Cela aide à garder le gâteau humide plus longtemps et à prévenir le durcissement.