La texture moelleuse des pancakes avec la saveur délicate et légèrement sucrée des poireaux !
Les pancakes sont souvent associés à des saveurs sucrées, mais pourquoi ne pas les réinventer avec une touche salée et raffinée ? Les pancakes aux poireaux sont une variation surprenante et délicieuse de ce classique de la cuisine.
Parfaits pour le brunch ou même en accompagnement d’un repas léger, ces pancakes apportent une touche d’originalité à votre table tout en mettant en valeur la polyvalence et la richesse des poireaux.
Suivez cette recette simple et inventive pour créer des pancakes aux poireaux qui raviront vos papilles et surprendront vos convives.
Temps nécessaire
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
Ingrédients
Pour environ 4 personnes, il vous faudra :
- 300g de poireaux
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de beurre demi-sel
- 100g de farine
- huile de pépin de raisin ou huile classique
- sel
- poivre
- mélange quatre épices
La recette des pancakes aux poireaux
- Faites revenir les poireaux lavés et émincés dans une poêle chaude avec du beurre fondu pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, mettez les poireaux et ajoutez le sel, le poivre, une cuillère à café de quatre-épices, un oeuf entier et un jaune d’oeuf. Ajoutez également la farine.
- Montez en neige le blanc restant et incorporez le délicatement à la préparation.
- Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de beurre avant de verser une louche de pâte à pancake. Faites dorer à feu moyen 2 min de chaque côté !
- Égouttez vos pancakes sur du papier absorbant et dégusteeeeeeez !
Essayez cette recette dès maintenant et laissez-NOUS un commentaire pour nous dire ce que vous en avez pensé !
Autres recettes similaires
Il vous reste encore des poireaux ? Ou vous voulez tester d’autres recettes de pancakes ? Voici d’autres recettes que nous vous proposons :
Je crois que la recette est incomplète….
A quel moment utilise-t-on la farine et le beurre ???
Bonjour,
Merci pour votre remarque, il manquait effectivement l’ajout de la farine avec le reste des ingrédients dans la recette, c’est corrigé ! Pour le beurre il est utilisé pour faire revenir les poireaux et lors de la cuisson des pancakes (la quantité réelle pouvant bien sûr varier selon chacun).
Merci,