Réinventer vos restes de pommes de terre !

Lorsqu’il reste des pommes de terre cuites dans le réfrigérateur, plutôt que de les laisser attendre leur destin incertain, pourquoi ne pas les transformer en quelque chose de tout à fait délicieux comme des pancakes de pommes de terre ?

Savourez une combinaison de texture croustillante à l’extérieur et de tendresse à l’intérieur, avec une délicate saveur de pommes de terre qui se marie parfaitement avec divers accompagnements.

Temps nécessaire

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour environ 8 personnes, il vous faudra :

• 4 grosses pommes de terre
• 40 cl de lait
• 4 cuillères à soupe de farine
• 2 oignons
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• Huile d’olive
• Sel et poivre

La recette des pancakes de pommes de terre

• Laver et éplucher les pommes de terre, puis éplucher et émincer l’oignon finement
• Râper les pommes de terre et placez-les dans un saladier avec les oignons éminces et la farine, mélanger.
• Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige
• Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’oeufs, le lait et le sel et poivre, et ajouter à l’aide d’une spatule les blancs en neige
• Ajoutez la préparation à base de pommes de terre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
• Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et versez des petites louches de pâte. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté
• Ciselez un peu de ciboulette et dégustez pendant que c’est chaud !

Essayez cette recette dès maintenant et laissez-NOUS un commentaire pour nous dire ce que vous en avez pensé !