Que faire d’un radis noir trop gros ? Une délicieuse soupe détox !

Lorsque vous vous retrouvez avec un radis noir qui a pris des proportions généreuses, plutôt que de le laisser perdre sa fraîcheur, transformez-le en une délicieuse soupe de radis noir. Les radis noirs plus imposants peuvent avoir une texture plus fibreuse, mais cela ne les rend pas moins délicieux.

En les utilisant comme ingrédient principal d’une soupe, vous pouvez atténuer leur intensité tout en préservant leurs bienfaits nutritionnels. La soupe de radis noir peut être un plat réconfortant, équilibré et anti-gaspi. Découvrez ci-dessous une recette simple qui met en valeur la saveur unique du radis noir, transformant ainsi un légume parfois négligé en une expérience culinaire délicieuse.

Temps nécessaire

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes

Ingrédients

Pour environ 3 personnes, il vous faudra les ingrédients ci-dessous :

• 1 radis noir
• 1 pomme de terre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 navets
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre, selon le goût
• 250 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche (optionnel)
• Fromage de votre choix (cheddar, parmesan, gouda, bleu, roquefort, gorgonzola etc.), coupé en petits dés (environ 100 g)
• Noisettes et/ou noix, grillées et concassées (environ 50 g)

La recette de la soupe au radis noir

• Épluchez le radis, les navets, la pomme de terre, lavez-les et découpez-les en morceaux.
• Dans une cocotte, faites chauffer l’eau et ajoutez le bouillon. Ensuite, ajoutez les légumes et mélangez. Couvrez la cocotte et laissez chauffer pendant 30 minutes.
• En fin de cuisson, mixez les légumes, avec la crème, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Essayez cette recette dès maintenant et laissez-NOUS un commentaire pour nous dire ce que vous en avez pensé !