Une recette anti-gaspi pleine de saveurs : le tzatzíki aux pelures de concombres. Une manière ingénieuse d’utiliser chaque partie du concombre pour créer un plat rafraîchissant et délicieux.
Temps nécessaire
- Préparation : 10 minutes
Ingrédients pour le tzatzíki
Pour une entrée pour environ 4 personnes, il vous faudra les ingrédients ci-dessous :
- Pelures de concombres
- 4 gousses d’ail
- 3 brins d’aneth
- 4 c. à s. d’huile d’olive bio
- Poivre et sel
- 400g de yaourt à la grecque ou de yaourt de soja
- 2 c. à s. de jus de citron bio
La recette du tzatzíki aux pelures de concombres
Etape 1
Commencez par mixer les pelures de concombres, transformant ainsi un ingrédient souvent négligé en une base parfumée pour notre tzatzíki.
Etape 2
Hachez finement les gousses d’ail et ajoutez-les aux pelures de concombres mixées.
Etape 3
Dans un grand bol, mélangez les pelures de concombres et l’ail avec le yaourt. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le jus de citron progressivement pour obtenir une consistance crémeuse.
Etape 4
Poursuivez en mixant le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Etape 5
Assaisonnez votre tzatzíki avec du poivre et du sel selon vos préférences. Ajoutez les brins d’aneth finement hachés pour apporter une touche fraîche et herbacée à cette préparation gourmande.
Pour une touche encore plus raffinée, n’hésitez pas à agrémenter votre tzatzíki de quelques feuilles de menthe ou de coriandre, ajoutant ainsi une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Nos conseils anti-gaspi pour votre tzatzíki
Et voilà, votre tzatzíki aux pelures de concombres est prêt à être dégusté ! Servi avec des crudités, du pain pita ou en accompagnement d’un plat principal, ce condiment méditerranéen revisité saura égayer vos repas tout en contribuant à la réduction du gaspillage alimentaire. Bon appétit ! Vous pouvez aussi trouver des idées complémentaires parmi nos autres recettes anti-gaspi.
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